クセがない寒天は、味噌汁の具にもぴったり。つるつるとした食感も楽しめます。
材料
人数： 4人前
角寒天 1本
（または糸寒天 8g）
わかめ（塩蔵） 3ｇ
だし汁 3カップ
白味噌 大さじ1 1/2
赤味噌 大さじ1 1/2
絹ごし豆腐 1/2丁
1
寒天を水（分量外）で戻し、かたくしぼって細かくちぎる。2
わかめは塩を洗い流して水（分量外）につけ、柔らかく戻してから、一口大に切る。3
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして味噌をときいれる。4
豆腐を2cm角に切り、（３）に入れ、ひと煮立ちしたら（１）（２）を加え、火を止める。
